2021年11月13日，“白马杯”全国大学生畜产品创新创业大赛终审决赛以线上线下相结合方式举行。实验室主任刘永峰教授指导的研究生葛鑫禹、张朵朵、张雪茹、肖宇、付尚辰、朱丽等完成的“蒸蒸日上—健康养生蒸肉制品引领者”项目，在大赛中获得全国铜奖。

2021年“白马杯”全国大学生畜产品创新创业大赛由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会指导、国家一级学会—中国畜产品加工研究会主办、南京农业大学食品科技学院承办。大赛共收到来自全国41所高校的86件参赛作品，经初次书面评审，江南大学、南京农业大学、中国农业大学、陕西师范大学及我校在内的省内外三十多所高校的52个作品进入终审决赛，最终评选出金奖2项、银奖8项、铜奖18项及优秀作品奖若干。通过参赛，进一步提升了食品学院学生创新创业能力，加深了学生对食品科学与工程领域的理解，也向全国相关高校展示了实验室研究生的科研成果。