7月28-29日，由食品伙伴网主办，安徽农业大学食品加工研究院等单位联合主办，西安市畜产品安全生产与重点实验室等单位联合协办的“2022（第六届）肉类加工与新产品开发技术研讨会”在安徽合肥圆满落幕。实验室刘永峰教授、李林强副教授应邀参加了研讨会。

刘永峰教授在第六届肉类加工与新产品开发技术研讨会上做了题为“功能肉制品开发现状与展望”的主题报告。报告分析了低脂肉制品、低胆固醇肉制品、低硝酸盐肉制品、低盐肉制品、含不饱和脂肪酸肉制品、添加天然抗氧化剂肉制品等功能肉制品的开发方法及现状，解析了不同功能肉制品开发过程中存在的问题，展望了功能肉制品的发展方向，呈现了畜产品品科学与营养创新团队的相关科技成果，为功能肉制品开发、大健康食品产业发展，提供了新参考。

同时，刘永峰教授还受邀作为29日上午大会专题学术报告主持人。

本次会议以“行业趋势发展解读、肉类加工技术创新、功能型辅料应用、防腐保鲜技术、质量控制及包装机械”等内容展开技术交流与讨论，助力肉制品行业高质量发展。