2023年10月18-20日，由食品伙伴网、陕西师范大学主办，陕西师范大学食品工程与营养科学学院、西北农林科技大学食品科学与工程学院、陕西科技大学食品科学与工程学院、西北大学食品科学与工程学院、陕西省羊乳产品质量监督检验中心、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室承办的“2023乳及乳制品检测技术研讨会”在西安隆重召开。本次会议以“乳品检测技术发展”为主题，吸引力来自全国高校、科研机构、乳品企业的200多位专家、学者和企业技术人员参加会议。

会议开幕式由陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长、实验室主任刘永峰教授主持。

实验室主任刘永峰教授主持开幕式

19日下午，刘永峰教授作了题为“羊乳掺假鉴别的分子生物学技术研究”的报告。他介绍了其团队针对羊乳中掺假，应用分子生物学技术，通过乳中DNA提取技术的攻克，采用PCR技术创新开展原料乳、贮藏运输乳、加工乳的掺假检测与纯正性研究，主要围绕研究的背景与意义、乳中DNA分离提取、乳加工品质变化中DNA、乳贮藏品质变化、牛羊乳品掺假定性定量、基于LAMP的快速掺假、基于分子生物学鉴定的羊乳产品开发等内容进行了讲解。

实验室主任刘永峰教授作学术报告

与会代表合影